Когда я открываю проект в Xcode 9 (или в предыдущих версиях) и проверяю инспектора файлов, появляется раздел "Документ проекта" с комбинированным окном "Формат проекта".
Доступные параметры (в Xcode 9): Xcode 3.1-compatible, Xcode 3.2-compatible, Xcode 6.3-compatible и Xcode 8.0-compatible:

Каковы различия между этими форматами?
- ОБНОВЛЕНИЕ ИСТОРИИ (по состоянию на 20 мая 2019 года) -
Первоначально я задавал этот вопрос, когда появился Xcode 6.4.
Список Xcode 6.4 включает в себя Xcode 3.1-compatible, Xcode 3.2-compatible и Xcode 6.3-compatible, и по умолчанию Xcode 3.2-compatible.
Xcode 7 не внес никаких изменений.
Xcode 8 добавил Xcode 8.0-compatible элемент.
Xcode 9 изменил значение по умолчанию для новых проектов на Xcode 8.0-compatible. (8 октября 2017 г.)
Xcode 10.2 добавлен Xcode 9.3-compatible, Xcode 10.0-compatible (май 2019)