//go through each question
foreach($file_data as $value) {
   //separate the string by pipes and place in variables
   list($category, $question) = explode('|', $value);
   //place in assoc array
   $data = array($category => $question);
   print_r($data);
}
Это не работает, поскольку оно заменяет значение данных. Как я могу добавить это ассоциативное значение для каждого цикла? $file_data - массив данных с динамическим размером.