В asp.net mvc вы можете использовать:
@Html.DropDownListFor(model => model.Category, ViewBag.Category as IEnumerable<SelectListItem>, "-- SELECT --", new { @class = "form-control" })
Используя asp.net 5, как мне включить значение по умолчанию или null (- SELECT -) в taghelper:
<select asp-for="Category" asp-items="@ViewBag.Category" class="form-control"></select>