Они такие же, но какой я должен использовать?
http://docs.python.org/library/os.html:
os.sep
Символ, используемый операционной системой для разделения компонентов пути. Это "/" для POSIX и "\" для Windows. Обратите внимание, что зная этого недостаточно, чтобы иметь возможность анализировать или конкатенировать пути - используйте os.path.split() и os.path.join() - но это иногда полезно. Также доступен через os.path.