Как я могу отменить все изменения, внесенные в мой каталог после последнего коммита, включая удаление добавленных файлов, сброс измененных файлов и добавление удаленных файлов?
Reset все изменения после последнего фиксации в git
Ответ 1
Сначала reset изменения
git reset HEAD --hard
 тогда очистите все, что не видно. Если вы хотите сохранить файлы, которые не отслеживаются из-за .gitignore, будьте осторожны с этой командой.
git clean -fd
Ответ 2
Как мне отменить каждое изменение, внесенное в мой каталог после последней фиксации, включая удаление добавленных файлов, сброс измененных файлов и добавление обратно удаленных файлов?
- Вы можете отменить изменения в отслеживаемых файлах с помощью: - git reset HEAD --hard
- Вы можете удалить неотслеживаемые файлы с помощью: - git clean -f
- Вы можете удалить неотслеживаемые файлы и каталоги с помощью: - git clean -fd- но вы не можете отменить переход на неотслеживаемые файлы. 
- Вы можете удалить игнорируемые и неотслеживаемые файлы и каталоги - git clean -fdx- но вы не можете отменить переход на игнорируемые файлы. 
Вы также можете установить clean.requireForce на false:
git config --global --add clean.requireForce false
избегать использования -f (--force) при использовании git clean.
Ответ 3
В этой ситуации будут работать две команды,
root> git reset --hard HEAD ~ 1
root> git push -f
Подробнее о командах git см. на этой странице page
