Если он не установлен, попробуйте установить его вручную:
shopt -s globstar
Теперь посмотрим, работает ли это. Если это так, вы можете посмотреть, почему ваш .bashrc не работает. Вы не забыли перезапустить оболочку после редактирования .bashrc или загрузить ее с помощью . .bashrc?