Я использовал MomentJS для преобразования локальной даты в дату UTC следующим образом:
$("#div1").text(moment("2016-10-11 18:06:03").tz("Europe/Paris").format());
<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.10.0/jquery.min.js"></script>
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/moment.js/2.14.1/moment.min.js"></script>
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/moment-timezone/0.5.6/moment-timezone-with-data.min.js"></script>
<div id="div1"></div>