Глядя на документы, нет инструкции о том, как запустить его за прокси. https://docs.docker.com/installation/ubuntulinux/
Чтение на форумах инструкции для обновления /etc/default/docker для экспорта настроек прокси.
export http_proxy="http://127.0.0.1:3128/"
export https_proxy="http://127.0.0.1:3128/"
export HTTP_PROXY="http://127.0.0.1:3128/"
export HTTPS_PROXY="http://127.0.0.1:3128/"
Затем мы перезапускаем/запускаем docker
sudo service docker start
Внутри контейнера, если я запускаю 'apt-get', npm install, bower install, я не могу пройти через прокси.
Не уверен, что мне не хватает.