Мне нравится быть уверенным, что все будет работать, просто скопировав содержимое папки Java и установив переменные среды.
Я обычно запускаю установщик на виртуальной машине, застегиваю содержимое папки \java, вернусь к снимку виртуальной машины, а затем распакую сжатый файл.
Я не мог найти место, где последний JRE/JDK доступен в виде zip файла...
http://java.sun.com/javase/downloads/index.jsp
http://download.java.net/jdk6/
В качестве альтернативы, можно ли предположить, что exe-установщик от солнца просто просто распакует все это, не вмешиваясь в реестр, переменные среды и т.д.?