touch
- это утилита Unix, которая устанавливает время изменения файлов и время доступа к текущему времени суток. Если файл не существует, он создается с разрешениями по умолчанию.
Как бы вы реализовали его как функцию Python? Постарайтесь быть кросс-платформенными и полными.
(Текущие результаты Google для "файла касания python" не так уж хороши, но указывают на os.utime.)