print/println производить продукцию, предназначенную для потребления человеком.
pr/prn выводят вывод, который читает читатель.
Таким образом, используйте прежние функции при производстве выходных данных для людей, а второй - для выпуска данных для других программ Clojure, которые будут потребляться.
В случае pr/prn строки будут процитированы, а специальные символы экранированы. Символы также будут экранированы вне строк.