Все, что я могу найти в Интернете по QtRuby, использует Qt 4, но текущая версия Qt - 5. Это просто вопрос документации, не догоняющий реальность, где Qt 5 будет отлично работать с QtRuby?
Если вы утверждаете, что это так (то, что Qt5 не поддерживается), пожалуйста, подкрепляйте ваше утверждение доказательствами.