Существуют zillions в рамках веб-приложений Java.
95% были разработаны до современной эпохи разработки на основе AJAX/DHTML, а это означает, что эти новые методы прививаются, а не разрабатываются.
Была ли какая-либо структура построена с нуля, например, GWT + Extjs в виду?
Если нет, какая структура лучше всего адаптировалась к миру форм с динамическим числом полей и страниц, которые изменяются на стороне клиента?