Я пробовал это, а также HorizontalAlignment вместо TextAlignment, но они все еще отображаются влево.
<Window x:Class="EditorWindow.MainWindow"
xmlns="http://schemas.microsoft.com/winfx/2006/xaml/presentation"
xmlns:x="http://schemas.microsoft.com/winfx/2006/xaml"
DataContext="{Binding RelativeSource={RelativeSource Self}}"
Title="MainWindow" Height="800" Width="600">
<Grid>
<ListView ItemsSource="{Binding Effects}">
<ListView.View>
<GridView>
<GridViewColumn Width="100" Header="Name" DisplayMemberBinding="{Binding Name}" />
<GridViewColumn Width="100" Header="Type" >
<GridViewColumn.CellTemplate >
<DataTemplate>
<TextBlock Text="{Binding Type}" TextAlignment="Center"/>
</DataTemplate>
</GridViewColumn.CellTemplate>
</GridViewColumn>
<GridViewColumn Width="100" Header="Opacity" DisplayMemberBinding="{Binding Opacity}" />
</GridView>
</ListView.View>
</ListView>
</Grid>
</Window>