Для передачи параметров от JS до p:remoteCommand (предоставляемых с помощью простых поверхностей) вы можете использовать это:
remoteCommandFunctionName({name1:'value1', name2:'value2'});
После этого, как вы получаете этот набор параметров в remoteCommand для отправки его на резервную копию beans?