Похоже, что OS X (10.6) по умолчанию не генерирует codedumps.
Использование ulimit -c unlimited не является хорошим решением, потому что ulimit устанавливает ограничение в переменной среды. Это будет работать только для консольных приложений, выполняемых из оболочки, выполняющей ulimit. Если у вас есть приложение gui, это не сработает.