jQuery используется для запроса котировок вокруг значений атрибутов, поэтому ваш второй селектор не будет работать с предыдущими версиями. Если вы почему-то застряли в старой версии, используйте первый селектор.
Ответ 2
Даже в jQuery 1.5+ я все еще использую кавычки, так как иногда они не работают без них.
Ответ 3
Забавно, я использую этот синтаксис:
var a = $('[data-btn="login"]');
который связан с моими годами на PHP, где (и это может открыть огромную банку червей), используя двойные кавычки, возможно, медленнее, потому что он открыт для интерпретации переменных внутри них, в то время как строки одиночной кавычки - нет, поэтому я чаще использую одинарные кавычки чем нет.
Я также использую одинарные кавычки, прежде всего в JavaScript, потому что он часто смешивается с HTML, который технически должен иметь все значения атрибутов, окруженные двойными кавычками, а не одинарные кавычки и использование одинарных кавычек не позволяет мне избежать кавычек.