Легко установить прокси для клиента на Jersey1.x:
config.getProperties().put(ApacheHttpClientConfig.PROPERTY_PROXY_URI, proxyUrl);
Но как добавить HTTP-прокси для клиента Jersey2.x? Я проверил исходный код и не нашел реализацию в том, что:
org.glassfish.jersey.client.HttpUrlConnector
Спасибо!