Это работает для библиотеки QextSerialPort. Поддерживает режим Qt debug_and_release.
QMAKE_POST_LINK также работает, но выдает ошибку, если вы пытаетесь запустить приложение сразу: тогда ваш .dll будет скопирован слишком поздно. QMAKE_PRE_LINK копирует его вовремя.