Обратите внимание, что это отключит все другие ярлыки с префиксом ⌘K, например, для конвертирования фраз и фальцовки, хотя они все равно будут отображаться в меню.
Ответ 2
Перейдите к Preferences > Key Bindings - Default, найдите toggle_side_bar, удалите cmd+b и сохраните.