Я пытаюсь включить их в мой диалог выбора горячих клавиш.
Ответ 1
Оформить заказ Oem*, из предоставленной вами ссылки:
OemMinus The OEM minus key on any country/region keyboard (Windows 2000 or later).
Oemplus The OEM plus key on any country/region keyboard (Windows 2000 or later).
У вас может быть что-то вроде:
if (keyData == (Keys.Control | Keys.OemMinus) ) ZoomOutOrSomething();//