Rails scaffolding - это очень простой инструмент, на который нельзя рассчитывать, как только вы получите ручку на пути работы рельсов. Тем не менее, вы можете использовать драгоценный камень генератора Райана Бэйтса для создания подмостей с большим контролем. Пример:
rails g nifty:scaffold post name:string index new edit