Мои рамки для каждой страницы выполняют следующие действия:
ini_set('mbstring.internal_encoding','UTF-8');
ini_set('mbstring.func_overload',7);
header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');
Нужно ли также делать ini_set( 'default_charset', 'UTF-8' );
?