В принципе, это серия по методам unapply, написанная в стиле infix. Это означает, что это эквивалентно написанию
case JsonGet(Nil, _) => Item.inventoryItems: JValue
и
case JsonPut(Nil, Item(item) -> _) => Item.add(item): JValue // or
case JsonPut(Nil, Tuple2(Item(item), _)) => Item.add(item): JValue
// using that -> denotes a Tuple