a + 1 - это адрес второго элемента в a и также может быть записан как &a[1] (который по определению эквивалентен &*(a + 1)).
*(a + 1) - это lvalue, относящийся ко второму массиву. Это эквивалентно a[1] по определению.
Точно так же, как с любым другим массивом при расчете указателя, эта lvalue распадается на указатель на первый элемент массива, к которому он относится, т.е. Он распадается на &a[1][0]. Но это эквивалентно адресу этого объекта массива. Таким образом, значение такое же, как и значение &a[1]... Именно так мы определили значение выражения a + 1 выше.
Обратите внимание, что массив распадается на указатель, потому что наилучшее совпадение для второй вставки operator<<(void const*). Рассмотрим
int (*p1)[3] = a + 1;
int (&p2)[3] = *(a + 1); // We could also have written *p1
int* p3 = p2; // The array-to-pointer decay
assert( static_cast<void*>(p1) == static_cast<void*>(p3) );