Для живой демонстрации см.: http://codepen.io/rrorg/pen/WxPjrz?editors=0010
При воспроизведении потокового потока HTTP-звука в Safari анализатор getByteFrequencyData заполняет массив нулями.
Во всех других браузерах это работает так, как ожидалось, и Safari не имеет проблем с правильным заполнением частотных данных для статических файлов.
Заголовки CORS правильно установлены, документация Apple не содержит особых случаев.