http://jqueryui.com/upgrade-guide/1.10/#changed-title-option-from-html-to-text
jQuery UI 1.10 сделал так, чтобы заголовок диалога мог быть только текстом (без html), чтобы предотвратить уязвимости в сценариях. Я не разрешаю пользователю вводить этот заголовок, поэтому я все равно хотел бы использовать HTML, в основном для отображения значка слева от заголовка.
Я собираюсь опубликовать свое решение этой проблемы, потому что я еще не видел, чтобы кто-то еще спрашивал или отвечал на это. Надеюсь, это поможет кому-то другому, или кто-то другой может иметь лучший подход.
Дополнительная информация о том, почему они это сделали: http://bugs.jqueryui.com/ticket/6016