В соответствии с php manual или php://не вводит ни $HTTP_RAW_POST_DATA работу с multipart/form-data POST-запросами.
"php://позволяет вам читать необработанные POST-данные. Это менее интенсивно использующая память альтернатива $HTTP_RAW_POST_DATA и не нуждается в каких-либо специальных директивах php.ini. Вход php://недоступен с помощью enctype="multipart/form-data"".
Как я могу получить необработанные данные для форм multipart/form-data?