Я читал https://github.com/google/guice/wiki/AssistedInject, но не говорит, как передать значения аргументов AssistedInject. Как выглядел бы вызов injector.getInstance()?
Как использовать Guice AssistedInject?
Ответ 1
Проверьте javadoc класса FactoryModuleBuilder.
 AssistedInject позволяет динамически настраивать Factory для класса вместо его кодирования. Это часто полезно, когда у вас есть объект, у которого есть зависимости, которые должны быть введены, и некоторые параметры, которые должны быть указаны при создании объекта.
Пример из docummentaiton - это RealPayment
public class RealPayment implements Payment {
   @Inject
   public RealPayment(
      CreditService creditService,
      AuthService authService,
      @Assisted Date startDate,
      @Assisted Money amount) {
     ...
   }
 }
Смотрите, что CreditService и AuthService должны быть введены контейнером, но startDate и количество должно указываться разработчиком во время создания экземпляра.
Итак, вместо инъекции Payment вы вводите PaymentFactory с параметрами, отмеченными как @Assisted в RealPayment
public interface PaymentFactory {
    Payment create(Date startDate, Money amount);
}
И factory должен быть привязан
install(new FactoryModuleBuilder()
     .implement(Payment.class, RealPayment.class)
     .build(PaymentFactory.class));
Конфигурированный factory может быть введен в ваши классы.
@Inject
PaymentFactory paymentFactory;
и используется в вашем коде
Payment payment = paymentFactory.create(today, price);