Я не уверен, что хорошо понял роль, которую играют несколько Android /res/layout.
layout: общие макеты
layout-port: макет для виджета, который должен измениться для портретной ориентации
layout-land: макет для виджета, который должен измениться для альбомной ориентации
Например, в примере Home в папках layout-port и layout-land имеется только один файл home.xml.
Я правильно понял?