После нескольких поисков от Google, я придумал следующее:
find my_folder -type f -exec grep -l "needle text" {} \; -exec file {} \; | grep text
который очень неудобен и выводит ненужные тексты, такие как информация типа mime. Какие-нибудь лучшие решения? У меня есть много изображений и других двоичных файлов в одной папке с большим количеством текстовых файлов, которые мне нужно выполнить.